北京门头沟爨底下乡肴客栈位于门头沟斋堂镇爨底下村，宅子是祖辈留下来的，建筑风格很有特色：既有江南水乡的庭台楼榭，也保留有明清时代古朴典雅的建筑韵味。步如弯曲的老北京胡同，跳入眼帘的就是那深邃且崎岖不平的石阶，顺着石阶上去，便是客栈主人韩永彬的家。前院住着主人一家，后院则是旅店。后院的平台处于全村的最高点，傍晚时分，坐在平台之上，俯瞰爨底的全景，欣赏着小野丽莎的悠扬，品尝主人推荐的花茶，此番惬意甚似仙境。乡肴如家，栈长更是热情，来的回头客居多，而如今，逐渐的都成了朋友。随和、自然、惬意成了来这里最好的主题。